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Cloruro de sodio (Sodium Chloride)
¿Qué es el cloruro de sodio?
El cloruro de sodio, comúnmente conocido como sal, es uno de los minerales más abundantes de la Tierra y es un nutriente esencial para muchos animales y plantas. Se encuentra de forma natural en el agua de mar y en formaciones rocosas subterráneas.
Es esencial para mantener el equilibrio de los fluidos electrolíticos en el cuerpo de una persona. Si los niveles de electrolitos son demasiado bajos o demasiado altos, una persona puede deshidratarse o sobrehidratarse.
Se utiliza desde hace miles de años para dar sabor y conservar los alimentos. Como conservante, la sal ayuda a prevenir el deterioro y también se utiliza en los procesos de fermentación de alimentos como el chucrut, los pepinillos y el kéfir.
Los hospitales utilizan soluciones intravenosas de cloruro sódico para suministrar agua a los pacientes y sal para aliviar la deshidratación.
Beneficios del uso de cloruro de sodio:
- Una sustancia natural.
- Mantiene el equilibrio electrolítico del organismo.
- Se utiliza para aromatizar y conservar alimentos.
- Se utiliza en el proceso de fermentación de los alimentos.
- Es la especia más utilizada en el mundo.
