LCHF pica iz jajčevcev

Hranilna vrednost:
Ogljikovi hidrati: 8 % (13 g)
Vlaknine 9 g
Maščobe: 69 % (51 g)
Beljakovine: 23 % (38 g)
Kcal: 691

Sestavine:

• 2 jajčevca,
• 1/3 skodelice oljčnega olja,
• 2 stroka česna,
• 1 rumena čebula,
• 300 g mletega govejega mesa,
• 200 g paradižnikove omake,
• 1 žlička soli,
• ½ čajne žličke popra,
• ½ čajne žličke cimeta (neobvezno),
• 200 g sira,
• 4 žlice sesekljanega, svežega origana.

Priprava:

1. Pečico segrejemo na 200°C.
2. Jajčevce narežemo po dolžini (rezine naj ne bodo debelejše od 1 cm). Obe strani vsake rezine jajčevca prelijemo z oljčnim oljem, nakar rezine polagamo na peki papir, ki smo ga predhodno pripravili na pekač.
3. Pečemo približno 20 minut – rezine jajčevcev morajo rahlo porjaveti.
4. Na preostanku olja popražimo česen in čebulo (pražimo vsaj 3-4 minute).
5. Dodamo goveje meso, ki naj se do konca popeče in paradižnikovo omako, vse skupaj začinimo s soljo in poprom, nakar kuhamo še 10 minut. 
6. Rezine jajčevca vzamemo iz pečice in na vrh vsake razporedimo mleto meso. Vsako rezino potresemo še s sirom in origanom. Rezine vrnemo v pečico za toliko časa, da se sir stopi. 
7. Postrežemo z zeleno solato, ki jo prelijemo z olivnim oljem.

Nasvet: 
Nikar se ne ustavite pri origanu. Na odlično pico iz jajčevcev lahko dodate svežo baziliko in celo peteršilj.