Artículos y enciclopedias

Hierba nudosa japonesa

Nombre latino:

Fallopia japonica

Parte útil:

Tallos jóvenes de la planta, raíces

Otros nombres:

Reinoutria

Descripción general e historia:

La hierba nudosa japonesa es una planta con flores de la familia de las centinodias (Polygonaceae). Se reconoce como un arbusto que alcanza de 2 a 3 metros de altura. Su tallo hueco recuerda al bambú, sus hojas tienen forma de huevo y sus flores son blancas o verdes y se agrupan en inflorescencias.

Se importó a Europa desde Asia como planta ornamental, pero la alegría no duró mucho, ya que la planta es extremadamente invasiva: sus raíces son prácticamente indestructibles. Hoy se encuentra por toda Eslovenia, sobre todo a lo largo de los arroyos, donde desplaza a la vegetación natural y tiene un impacto negativo en la biodiversidad. Debido a su carácter invasor, en Eslovenia está prohibido plantar hierba nudosa japonesa con cualquier fin. La situación es muy distinta en Asia, donde la hierba nudosa japonesa tiene el estatus de deidad en su medicina tradicional.

Usos y aplicaciones en la alimentación:

A pesar de ser una verdadera molestia en estado silvestre, la hierba nudosa japonesa es muy apreciada en los ámbitos gastronómico y medicinal. Los tallos jóvenes de la planta son comestibles y se consideran una especialidad, por lo que a menudo se hace referencia a la planta como espárrago asiático. 

Es excelente en tortillas de huevo, se puede preparar de forma similar a los espárragos y sus puntas se utilizan para hacer una bebida. Puede utilizarse en lugar del ruibarbo en las recetas.

Usos medicinales:

La hierba nudosa japonesa es una excelente fuente de vitaminas A y C, y también contiene potasio, zinc, fósforo y manganeso. Es conocida como la fuente natural más pura de resveratrol, un antioxidante que reduce el colesterol malo, es antiinflamatorio, ayuda al sistema inmunitario a combatir las infecciones y alivia la artritis.

• Tiene un efecto positivo sobre el deterioro cognitivo. La  hierba nudosa japonesa puede ayudarnos con la demencia y la enfermedad de Alzheimer. Gracias a su contenido en resveratrol, tiene un efecto preventivo en los procesos neurodegenerativos que afectan a las vías neuronales. 
• Puede ayudarnos contra las enfermedades cardiovasculares. En Francia, el vino tinto, con un alto contenido en resveratrol, es una opción muy popular y, por tanto, poco utilizada para las enfermedades cardiovasculares. 
• Reduce la hipertensión arterial. El resveratrol puede reducir el contenido de grasa en la sangre y regular la tensión arterial. Reduce la tensión cardíaca, el estrés y disminuye la presión arterial, reduciendo así las posibilidades de sufrir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

¿Sabía que? Nuevos descubrimientos:

La hierba nudosa japonesa nos ayuda a tratar problemas estomacales como hinchazón, estreñimiento, dolor crónico y calambres. El resveratrol, presente en la planta, también actúa como laxante.

Una dieta desequilibrada es a menudo responsable de una regulación inadecuada de los niveles de insulina y de un aumento de la resistencia a la insulina. El resultado es la diabetes. Añadir hierba nudosa japonesa a la dieta ayuda a prevenir el desarrollo de la diabetes.