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Sílice (Silica)
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Goma xantana (Xanthan Gum)
¿Qué es la goma xantana?
La goma xantana es un polisacárido derivado de la fermentación de hidratos de carbono, concretamente de la glucosa o el jarabe de maíz. Se reconoce como un polvo blanco que se hincha en el agua. Se utiliza en una amplia gama de cosméticos y productos de cuidado personal, como productos de baño, maquillaje, productos para el cuidado de la piel y el cabello y dentífricos.
A menudo se utiliza en la preparación de platos sin gluten, ya que aglutina, espesa y actúa como emulsionante natural en la dieta, al tiempo que sustituye todas las propiedades del gluten.
En cosmética, la goma xantana aumenta la estabilidad y viscosidad de las emulsiones. Sólo debe añadirse en pequeñas cantidades. La goma xantana también se utiliza para espesar cremas y lociones y para espesar productos de limpieza (geles para el rostro y el cuerpo). Es un humectante muy bueno.
Ventajas del uso de la goma xantana:
- Ideal para la preparación de platos sin gluten (sustituye al gluten).
- Aglutina y espesa.
- Actúa como emulsionante natural.
- Aumenta la estabilidad de las emulsiones.
